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判别蜂王浆的质量主要从以下几方面：

◆看颜色新鲜的蜂王浆为乳白色或浅黄色，颜色鲜亮，光泽感强；常温下久置的蜂王浆，颜色灰暗，无光泽感。蜂王浆的质量好坏，关键看新鲜度，生产完马上速冻的蜂王浆质量一定较好；反之，生产后在常温下久放，或多次反复冻化，其品质肯定较差。

◆看稠度新鲜蜂王浆为微黏稠乳状半流体，有朵块状、稀糊状，表面有水样的为掺水王浆。过分黏稠的糨糊状为干旱气候下采收老王浆。若是非干旱情况下采收，则可能掺有固体物。

◆闻气味、看气泡新鲜蜂王浆有纯正的微辛气味，无气泡，表面无霉菌；如表面有霉菌斑，有气泡、有霉味或酸败味，表示此蜂王浆已变质。

◆手搓捻 取少量蜂王浆用拇指和食指揉捻，手感应是细腻，无颗粒；如有粗糙或硬沙粒，说明掺有玉米粉等物质。长期冷冻的蜂王浆，由于王浆中的王浆酸结晶析出，手捻时也会有细小结晶粒感。

蜂王浆具体功效蜂王浆因是蜂王的终生食物而得名，蜂王因吃蜂王浆而比别的蜜蜂发育期更短且寿命更长，同时若工蜂幼虫一直吃蜂王浆则能发育成为蜂王，正是这些神奇的功效使蜂王浆几乎成了“高级补品”代名词，下面我们就一起来看一看蜂王浆的作用与功效及食用方法吧！成分：营养丰富

蜂王浆是哺育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，类似于哺乳动物的乳汁并极富营养价值，主要成分是蛋白质、脂肪、糖类等，尚含丰富的核酸、维生素、脂肪酸、固醇类化合物、矿物质及生物激素等成分，其中最具代表性的成分是王浆酸，王浆酸是一种特殊的不饱和有机酸，目前仅存在于蜂王浆中并因此而得名，有增强免疫、抗菌消炎、降低血脂等作用。功效：增强免疫

蜂王浆最显著的功效是增强机体的免疫力，源于蜂王浆中富含的王浆酸、牛磺酸、核酸、维生素及矿物质等成分，其中王浆酸能调节T淋巴细胞参与的免疫反应，牛磺酸能提高细胞免疫吞噬功能和促进免疫球蛋白的生成，核酸能刺激T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖，同时

王浆中富含的维生素如维生素A、维生素B及矿物质如锌、硒等也可以起到增强免疫的功效。功效：降低血脂

蜂王浆能降低血脂的原因主要有三个方面，其一是蜂王浆能减少肠胃对胆固醇的吸收并促进胆汁分泌，从而能减少血液中的胆固醇和其他脂类，其二是蜂王浆中富含的β食物固醇能清除肠壁黏膜上和动脉血管内胆固醇的聚集，其三是蜂王浆富含的王浆酸能调节胆固醇代谢并防止脂类在皮脂腺的合成，同时蜂王浆富含的不饱和脂肪酸能改善血液中脂肪含量。功效：降低血压